Что посмотреть в Бухаре: главные мечети, мастерские и проверенные кафе
Путеводитель по городу-лабиринту и места для обеда и ужина.
Главное преимущество Бухары — её компактность. Весь исторический центр можно (и нужно) обойти пешком, делая паузы на чаепития в тени медресе. Вам не придётся тратить время на логистику: знаковые места здесь соседствуют с уютными чайханами и мастерскими ремесленников в пятом поколении.
Мы подготовили концентрат полезной информации: достопримечательности для тех, кто едет мимо или готов погрузиться в город на несколько дней, и места, где готовят вкуснейший бухарский плов или даже афганский курутоб.
Главные достопримечательности Бухары
Цитадель Арк
Время работы: ежедневно с 09:00 до 18:00.
Стоимость входа: около 1 800 тенге (45 000 сумов).
Начинать знакомство с Бухарой логично с её фундамента — цитадели Арк. Это старейший памятник города, который веками служил резиденцией местных эмиров. Арк не просто крепость, а автономный микромир. За массивными стенами располагалось всё, что нужно для жизни правителя: от монетного двора и мечети до гарема и тюрьмы. Сейчас внутри работают музеи, где собраны артефакты — от одежды эмиров до старинных рукописей.
У этого места есть своя красивая легенда о хитрости принца Сиявуша. Чтобы получить разрешение на брак с дочерью местного правителя, он должен был построить дворец на участке, который накроет одна бычья шкура. Сиявуш разрезал шкуру на тончайшие нити, связал их и очертил ими территорию огромного холма. Так появилась площадь будущей цитадели.
Приходите сюда в первой половине дня, пока не стало слишком жарко, или за час до закрытия, чтобы застать «золотой час» для фотографий.
Ансамбль Пои-Калян
Время работы: площадь открыта круглосуточно, мечеть доступна для осмотра ежедневно с 08:00 до 20:00 (кроме времени проведения молитв).
Вход: свободный.
Если у Бухары есть «точка сборки», то это площадь Пои-Калян. Здесь архитектурный масштаб достигает своего пика: в одном ансамбле сошлись главная мечеть, действующее медресе и легендарный минарет, который в своё время пощадил даже Чингисхан.
Мечеть Калян — одна из самых больших в Центральной Азии. Её внутренний двор способен вместить до десяти тысяч человек одновременно. А напротив мечети возвышается медресе Мири Араб. В отличие от многих других памятников, это не музей, а действующее духовное училище. Внутрь туристов не пускают — там и сегодня живут и учатся студенты, но фасад с его глубокими бирюзовыми куполами считается эталоном центральноазиатской архитектуры.
Правила уместности и комфорта
Поскольку Пои-Калян — это живой религиозный центр, а не просто туристическая локация, стоит помнить о нескольких моментах, чтобы чувствовать себя комфортно:
- Дресс-код. Мы рекомендуем выбирать одежду, закрывающую плечи и колени. Это касается и мужчин: шорты здесь будут выглядеть неуместно.
- Этикет. Женщинам желательно иметь при себе лёгкий платок — он пригодится при входе в молельные залы. Если своего нет, на входе обычно можно его одолжить.
- Обувь. Перед тем как ступить на ковры в залах мечети, обувь нужно оставить у порога. Выбирайте для прогулки те пары, которые легко снимать и надевать обратно.
Минарет Калян
Если и есть в Бухаре символ абсолютной стойкости, то это Минораи Калон. Построенный в 1127 году, он устоял там, где в пыль рассыпались целые империи. Минарет пережил разрушительные землетрясения, набеги кочевников и даже артиллерийские обстрелы.
Главный миф, который сопровождает минарет, связан с 1220 годом. Когда войска Чингисхана вошли в Бухару, город был практически стёрт с лица земли. По легенде, великий полководец подошел к подножию башни и так резко задрал голову, что с него слетел боевой шлем. Чтобы поднять его, Чингисхану пришлось нагнуться. «Я никогда никому не кланялся, но эта башня заставила меня это сделать», — якобы произнес он и приказал не трогать минарет. Так Калян стал единственным сооружением, уцелевшим после монгольского нашествия.
Торговые купола
Время работы: официально с 09:00 до 19:00, но лучше приходить до обеда.
Вход: свободный.
Если вы думали, что современные торговые центры — это вершина организации ритейла, загляните под купола Бухары. В XVI веке здесь довели логистику до совершенства: три главных павильона —Ток-и-Заргарон, Ток-и-Сарафон и Ток-и-Телпак-Фурушон — расположены так, чтобы купец (или современный турист) мог совершить полный цикл покупок, не выходя под палящее солнце.
В Бухаре торговля — это не про «купи-продай», а про семейные традиции. Здесь легко встретить мастера, чей прадед ковал такие же ножи или ткал такой же шёлк на этом же самом месте два века назад. Шопинг под куполами – редкая возможность купить вещь с реальной историей, а не просто очередной магнит на холодильник.
Что искать под каждым куполом:
- Токи Саррафон (Купол менял). Когда-то здесь конвертировали валюты со всего мира. Сегодня здесь больше шёлка и украшений, но дух больших денег и серьёзных сделок никуда не делся.
- Токи Телпак Фурушон (Купол продавцов головных уборов). Место, где понимаешь, что тюбетейка — это не просто сувенир, а сложный социальный код. Здесь же ищите знаменитый бухарский каракуль.
- Токи Заргарон (Купол ювелиров). Самый масштабный и величественный. Раньше здесь работали десятки ювелирных мастерских. Сейчас это лучшее место, чтобы найти массивные украшения с традиционными узорами, которые выглядят актуально даже в контексте современного гардероба.
Торгуйтесь. В Бухаре это не признак жадности, а обязательный элемент вежливого общения. Если вы соглашаетесь на первую же цену, вы лишаете продавца удовольствия от процесса.
Ансамбль Кош-медресе
Время работы: ежедневно с 09:00 до 19:00.
Вход: около 800-1 200 тенге (20 000–30 000 сумов) за объект.
«Кош» в переводе означает «парный», и этот ансамбль — наглядное пособие по тому, как менялись представления о прекрасном в Бухаре на протяжении 250 лет.
С одной стороны — медресе Улугбека (XV век). Это воплощение интеллектуальной мощи и сдержанности. Улугбек был не только правителем, но и великим учёным, поэтому его медресе выглядит как строгий академический университет. Здесь правит геометрия: чёткие линии, звёздные узоры и благородная синяя майолика. Это старейшее медресе в Центральной Азии, и его аура «учёного» места сохранилась до сих пор.
С другой стороны — медресе Абдулазиз-хана (XVII век). Здесь на смену научному аскетизму пришел «тяжёлый люкс» позднего средневековья. Разница в два с половиной века видна невооруженным глазом: вместо строгой синевы — буйство красок, золото и сложнейшая техника росписи.
Если время ограничено и нужно выбрать что-то одно, идите в медресе Абдулазиз-хана ради невероятных потолков и росписей, которые хорошо сохранились.
Ляби-хауз
Время работы: площадь – круглосуточно, кафе и лавки – в среднем до 23:00.
Вход: свободный.
Если вы устали от бесконечных анфилад и жженого кирпича, идите к Ляби-хаузу. Это не просто искусственный водоём, а социальный центр города, вокруг которого Бухара живёт последние пятьсот лет. Здесь архитектурные доминанты XVI–XVII веков — медресе Кукельдаш и Диван-Беги — соседствуют с прохладой воды и густыми кронами деревьев.
Вокруг пруда растут старые тутовники. Некоторым из них почти 500 лет — они видели караваны Шёлкового пути и смену династий. А на площади стоит памятник Ходже Насреддину – главному герою восточного фольклора, философу и плуту, которого здесь называют Афанди. У туристов и местных есть негласный ритуал: нужно подержаться за стремя его осла. Считается, что это приносит удачу в делах.
Пожалуй, это лучшая точка для перезагрузки. Здесь можно перекусить в одном из кафе у воды, послушать шум фонтанов и почувствовать, что вы не просто турист на маршруте, а гость в очень старом и гостеприимном доме.
Мавзолей Саманидов
Время работы: ежедневно с 09:00 до 18:00.
Вход: 1 800 тенге или около 45 000 сумов.
Если большинство памятников Бухары ослепляют бирюзой и золотом, то Мавзолей Саманидов берёт другим — безупречной геометрией и монохромной эстетикой. Построенный на рубеже IX–X веков, он считается одним из самых совершенных произведений мировой архитектуры.
Уникальность мавзолея в том, что в его отделке нет ни капли краски или глазури. Весь декор создан исключительно за счет филигранной кладки обычного жженого кирпича. Архитекторы прошлого использовали его как элементы конструктора, располагая под разными углами и создавая невероятные плетёные узоры.
Это здание — живой «солнечный календарь». Из-за сложной фактуры стен орнамент меняется в зависимости от того, как падает свет. Утром мавзолей выглядит иначе, чем в полдень или на закате. Если хотите по-настоящему рассмотреть детали, обойдите его по кругу несколько раз — тени будут рисовать на стенах новые паттерны.
Медресе Чор-Минор
Время работы: ежедневно с 09:00 до 18:00.
Вход: около 600 тенге или 15 000 сумов.
Если вы уже привыкли к монументальным порталам и бесконечной синей мозаике, медресе Чор-Минор заставит вас остановиться. Это здание не похоже ни на одно другое в Бухаре. Спрятанное в глубине жилых кварталов, оно больше напоминает уютный загородный павильон, чем строгое духовное училище.
Главная черта Чор-Минор (в переводе — «четыре минарета») — его венчают четыре башни, каждая из которых имеет свой уникальный декор. Историки до сих пор не пришли к единому мнению, что именно хотел сказать автор этой постройки. Самая красивая гипотеза гласит, что орнаменты на башнях символизируют четыре мировые религии. Это была попытка архитектора воплотить идею о том, что у всех людей, независимо от веры, одно небо над головой.
Мечеть Боло-Хауз
Время работы: 09:00–18:00.
Вход: свободный. Имейте в виду, что во время жума намаза доступ для туристов может быть ограничен.
Если крепость Арк — это символ мощи и суровости, то стоящая прямо напротив мечеть Боло-Хауз (1712 г.) — пример изящества и мастерства. Долгое время она была главной пятничной мечетью города, и статус подчеркивался ритуалом: специально для эмира от ворот цитадели до входа в мечеть расстилали ковровые дорожки.
Особенность Боло-Хауз — её высокий айван (крытая терраса), который удерживают 20 стройных деревянных колонн из карагача. Но в народе мечеть часто называют «сорокаколонной». Никакой ошибки в расчетах здесь нет: просто 20 реальных колонн отражаются в глади древнего водоёма (хауза), создавая идеальную симметрию.
Мечеть действующая, поэтому внутри стоит соблюдать тишину и не мешать молящимся.
Башня Шухова
Время работы: с 08:00 до 22:00.
Стоимость входа: около 1800 тенге или 45 000 сумов.
Когда глаз немного замыливается от бесконечной майолики и жженого кирпича, самое время сменить оптику. Прямо напротив цитадели Арк стоит объект, который кажется пришельцем из другого мира — стальная гиперболоидная башня, построенная по проекту легендарного инженера Владимира Шухова.
Это не просто старая водонапорная башня, а пример чистого технического искусства. Ажурная металлическая конструкция выглядит почти невесомой, хотя на деле это сверхпрочная сталь, собранная по уникальной для своего времени технологии. Для тех, кто ценит промышленный дизайн и архитектурную логику, это обязательная точка на карте.
Мавзолей Чашма-Айюб
Время работы: 09:00-17:00, среда — выходной день.
Стоимость входа: 600-800 тенге (15 000-20 000 сумов).
В городе, где большинство куполов стремятся к идеальной полусфере, Чашма-Айюб выделяется своим суровым и необычным силуэтом. Это здание — не просто мавзолей, а наслоение эпох: от караханидов XII века до времен Тамерлана.
Главная деталь комплекса — конусообразный купол, который кажется чужим в архитектурном коде Бухары. Это почерк мастеров из Хорезма, которых Амир Тимур привёз сюда в XIV веке. В результате в центре города появился объект, напоминающий каменный шатёр.
Локация связана с пророком Айюбом (библейским Иовом), которого одинаково почитают в исламе, христианстве и иудаизме. Легенда о том, как он ударил посохом о землю и вызвал источник во время засухи, легла на ещё более древнюю, зороастрийскую традицию сакрализации воды. Сейчас в здании работает Музей воды. Для аудитории, привыкшей к комфорту, это отрезвляющая и честная экскурсия о том, как Бухара веками боролась за каждый глоток воды.
Что ещё посмотреть в Бухаре
Когда основные медресе осмотрены, город начинает открываться через детали: запах свежей стружки в мастерских, тишину еврейского квартала и пар старинных бань.
Вот список мест для тех, кто хочет увидеть живую ткань города, а не только его фасад.
Музей Магоки-Аттори
Этот музей находится в здании XII века. Сюда стоит зайти, чтобы понять: восточный ковёр — это не предмет интерьера, а сложный текст. По тому, как менялся орнамент, можно проследить, как город переживал смены династий и культурные влияния.
Дом-музей бухарских евреев
Мало кто знает, что в глубине махалли (жилого квартала) сохранился уникальный дом-музей XVII века. Это портал в жизнь еврейской общины, которая веками была неотъемлемой частью Бухары. Загляните в старинный погреб дома-музея и рассмотрите устройство внутреннего дворика: здесь понимаешь, как город умел быть разным и при этом единым.
Кузница в Токи-Заргарон
В этой кузнице металл до сих пор приручают огнём и молотом на ваших глазах. Здесь делают те бухарские ножи с ручками в виде журавлей. Если ищете вещь, которая будет служить годами, выбирайте её здесь, пока мастер доводит лезвие до идеала.
Дом Файзуллы Ходжаева
Если вам интересно, как жила местная элита сто лет назад, вам сюда. Дом Файзуллы Ходжаева – не застывшая экспозиция, а живое пространство богатого дома с его иерархией комнат, тайными ходами и невероятной отделкой. Отличный повод увидеть разницу между средневековой аскезой и комфортом модернизирующейся Бухары.
Мастерская сюзане Рахимжона Тошева
Небольшое пространство с очень камерной атмосферой: стены и стеллажи заполнены вышивками, а работа идёт прямо при посетителях. Здесь можно увидеть, как создают сюзане, и расспросить мастеров о значении орнаментов и отдельных символов.
Мастерские миниатюры
В мастерских Уста Даврона или Давлата Тошева можно увидеть, как создаётся та самая «восточная сказка» на бумаге. Это ювелирная работа кистью из беличьего меха. Если повезёт, застанете процесс обучения — в центре «Устоз-Шогирд» уста Даврона традиции передают молодым художникам буквально из рук в руки.
Бухарский хаммам
Если после десяти километров по пыльному городу ноги отказываются идти дальше, ваш путь лежит в Бозори-корд или Куджак-хаммам. Это не современные спа-центры с ароматическими свечами, а суровая и прекрасная классика, работающая с XVI века.
Здесь всё устроено так же, как и пятьсот лет назад: горячие каменные плиты, густой пар и массаж, который буквально возвращает вас к жизни. Это не про роскошь, а про физическое ощущение истории.
Где поесть в Бухаре
Главное, что нужно знать о местной кухне – здесь есть свой, бухарский плов, который называют ош-и-софи. В отличие от жирных и тяжёлых вариантов из других регионов, ош-и-софи готовят в медных казанах и никогда не перемешивают в процессе. Результат — лёгкий, почти диетический (по узбекским меркам) плов, после которого вам не захочется немедленно лечь поспать.
Проверенные локации
The Plov. Место для тех, кто ценит предсказуемо высокое качество и сервис. Традиционные рецепты здесь подают в современной обертке. Идеально, если вы хотите начать знакомство с кухней в комфортной обстановке и с понятным меню. Средний чек: 2 000-4 000 тенге (50 000-100 000 сумов).
Old Bukhara. Ресторан-атмосфера. Он находится в самом сердце старого города, и ужинать здесь стоит ради вида на древние стены. Здесь отлично готовят классику: наваристую шурпу и лагман с домашней лапшой, которую тянут вручную. Средний чек: 4 000-6 000 тенге (100 000-150 000 сумов).
Chinar. Шашлыки в «Чинаре» — одни из лучших в городе. Место простое, понятное и очень популярное среди местных, что само по себе лучший знак качества. Средний чек: 3 000-5 000 тенге (75 000-125 000 сумов).
Lyabi Hauz Restaurant. Самый известный ресторан у воды. Его главный козырь — локация. Ужинать у пруда в окружении подсвеченных медресе — это классика, которую стоит позволить себе хотя бы раз. Средний чек: 4 000-7 000 тенге (100 000-175 000 сумов).
JOY. Если вы устали от бесконечного кирпича и этники, идите сюда. Это самый инстаграмный ресторан города с классным летником и современным прочтением узбекской кухни. Здесь одинаково хороши и стейки, и плов. Средний чек составит около 8 000-12 000 тенге (200 000-300 000 сумов), что для заведения такого уровня — подарок.
Kurutobxona. Если плов уже не лезет, ищите это место. Курутоб — это таджикское национальное блюдо, которое в Бухаре готовят просто божественно. Это слоёная лепёшка «фатир», которую рвут на кусочки и заливают соусом из курута (солёного творога), добавляя много зелени, помидоров и лука. Иногда курутоб подают с шашлыком прямо сверху. Это очень сытно, необычно и максимально аутентично. Средний чек: 2 500-4 500 тенге (60 000-110 000 сумов).
Ответы на частые вопросы
Чтобы город оставил только приятное послевкусие, а не стёртые ноги и пустой кошелёк, нужно учесть несколько локальных правил игры.
Как добраться до Бухары?
Самый быстрый способ — самолёт. Прямых рейсов из Казахстана в Бухару сейчас нет, поэтому летим через Ташкент.
- Из Алматы или Астаны в Ташкент: Летают Air Astana и Uzbekistan Airways. Время в пути из Алматы — всего 1,5 часа, из Астаны — около двух.
- Из Ташкента в Бухару: Есть внутренние рейсы Uzbekistan Airways или лоукостера Qanot Sharq. Лететь всего час. Ещё можно отправиться на скоростном поезде «Афросиаб». Билеты на него разлетаются быстро. Если не успели, есть ночной поезд «Шарк»: не так быстро, зато вы экономите на одной ночи в отеле и оказываетесь в центре города рано утром.
Когда лучше всего ехать в Бухару?
Идеально — апрель-май или сентябрь-октябрь. В это время комфортные +25 °C. Летом в Бухаре начинается «гармсель» (горячий ветер), и прогулки превращаются в испытание на прочность. Зимой (декабрь-январь) цены на отели падают в два раза, и город принадлежит только вам, но будьте готовы к ветрам и температуре около 0 °C.
На чём передвигаться по Бухаре?
Старый город — только пешком. Для дальних поездок (например, к мастерам керамики или в аэропорт) используйте Yandex Go. Поездка редко обходится дороже 600–800 тенге (15 000-20 000 сумов).
Нужна ли наличка в Бухаре?
Да, и много. Карты принимают в крупных ресторанах (вроде JOY) и отелях, но на базарах и в лавках ремесленников вам понадобятся купюры.
Что привезти из Бухары?
Не тратьте деньги на масс-маркет, ищите уникальное:
- Золотое шитьё. Бухара — мировой центр этого искусства. Берите расшитые жилеты или сюзане.
- Ножницы-птицы. Стальные, острые и очень красивые. Идеальный подарок.
- Керамика. Гиждуванская школа (коричнево-зелёная гамма). Она прочнее и теплее на вид, чем синяя самаркандская.
- Еда. Бухарская халва и нават (кристаллический сахар). На рынке обязательно соберите специи для плова — это лучший сувенир за копейки.
